DHCオンラインショップの紹介

おから入り＆パリパリ食感！ 満足感しっかりのヘルシーせんべい『DHCおから入りヘルシーせんべい』は、国産うるち米に健康素材おからをプラスしたヘルシーなうす焼きせんべいです。油で揚げないノンフライ製法で、噛みごたえのあるパリパリ食感に焼き上げました。少量でもしっかりとした満足感が得られます。 不足しがちな食物繊維が1袋あたり5,100mgとたっぷり摂れるのもうれしいポイント。1袋25gの食べ切りサイズで96kcal以下、一般のせんべいに比べて糖質は30％オフ※に抑えました。ダイエット中や健康値の気になる方のおやつ、ヘルシーなおつまみとしておすすめです。 ※「日本食品標準成分表2010」より「米菓」（塩せんべい）比 国内産うるち米100％使用 合成着色料、香料、保存料　無添加 ◆サラダ味 こだわりの製法でつくられた瀬戸内の花藻塩を使用。パリッと焼き上げられた香ばしいせんべいとまろやかな塩味のバランスがたまらない一品です。1袋96kcal。 ◆カレー味 特性スパイスを18種類も使用。ほどよいスパイシー感のマイルドな辛さが、パリッと焼き上げられた香ばしさの中に素材のうま味をひきたてます。1袋95kcal。※「サラダ味」は、原材料の一部に小麦、えび、大豆を含みます。 ※「カレー味」は、原材料の一部に大豆、鶏肉を含みます。 ※原材料をご確認の上、食物アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。 ※開封後は早めにお召し上がりください。 ※たっぷりのお水などと一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。 ※直射日光、高温多湿な場所をさけて保存してください。サラダ味 【名称】米菓 【原材料名】米（国産）、乾燥おから（大豆由来、遺伝子組換えでない）、馬鈴しょでん粉（遺伝子組換えでない）、難消化性デキストリン、植物油脂、食塩、ホタテエキスパウダー、エビエキスパウダー、粉末醤油、ガーリックパウダー、たんぱく加水分解物、マッシュルームエキスパウダー、胡椒、酵母エキスパウダー、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦を含む） 【栄養成分（1袋25gあたり）】熱量96kcal、たんぱく質2.4g、脂質2.5g、糖質14.0g、食物繊維5.1g、ナトリウム138mg、（食塩相当量0.4g） カレー味 【名称】米菓 【原材料名】米（国産）、乾燥おから（大豆由来、遺伝子組換えでない）、馬鈴しょでん粉（遺伝子組換えでない）、難消化性デキストリン、植物油脂、香辛料、砂糖、デキストリン、食塩、たんぱく加水分解物、オニオンパウダー、チキンエキスパウダー、酵母エキスパウダー、調味料（アミノ酸等）、香料 【栄養成分（1袋25gあたり）】熱量95kcal、たんぱく質2.4g、脂質2.3g、糖質14.0g、食物繊維5.1g、ナトリウム175mg、（食塩相当量0.5g）

黒ごまの栄養をまるごと・ぎっしり！ カリッとおいしい、ひとくちクランチ『DHC黒ごまクランチ』は、健康・美容にうれしい黒ごまを贅沢に50％以上使用した、ごまの栄養が手軽にまるごと摂れるヘルシーおやつです。使用されているごまは1袋あたり、約1万粒！ カリッとした食感に焼き上げられた、キューブ型のクランチは、噛んだ瞬間、黒ごまと沖縄県産加工黒糖の風味が口いっぱいにひろがります。 セサミンはもちろん、不足しがちなカルシウムや鉄、健康や美容のために積極的に摂りたい食物繊維もたっぷり。携帯に便利なチャック付きの袋と、見た目もかわいい一口サイズのキューブ型で、外出時やオフィスなどでも、おいしく手軽にお召し上がりいただけます。お子様のおやつにもどうぞ。 ●着色料・香料・保存料・化学調味料　無添加 ◆プレーン 黒ごまの風味と、練り込まれたハチミツが、噛みしめるほどにまろやかな甘みを感じさせ、素朴な和の味わいが楽しめます。 セサミン63mg含有。 ◆ココア 黒ごまの風味と、噛みしめるほどに感じるココアのビターなコクが、上品な大人の味わいです。 セサミン60mg含有。※本品は小麦、卵、乳、落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。 ※開封後はしっかり開封口を閉め、なるべく早めにお召し上がりください。 ※大きさ、形にばらつきがありますが、品質に問題はありません。 ※原材料の一部にごまを含みます。 ※原材料をご確認の上、食物アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。プレーン 【名称】ごま菓子 【原材料名】ごま、甜菜糖、水あめ、加工黒糖、はちみつ、でん粉、食塩、サンゴカルシウム 【栄養成分（1袋40gあたり）】熱量212kcal、たんぱく質5.8g、脂質13.6g、糖質14.9g、食物繊維3.6g、ナトリウム84mg、カルシウム292mg、鉄1.7mg、セサミン63mg ココア 【名称】ごま菓子 【原材料名】ごま、水あめ、加工黒糖、ザラメ糖、ココアパウダー、調整ココア、でん粉、食塩、サンゴカルシウム 【栄養成分（1袋40gあたり）】熱量212kcal、たんぱく質5.9g、脂質13.5g、糖質14.8g、食物繊維3.8g、ナトリウム76mg、カルシウム288mg、鉄2.1mg、セサミン60mg

カロリー90％カット！ カロリー・糖質が気になる人にうれしいシュガーレス甘味料『DHCスイートナー』は、植物由来の還元麦芽糖と砂糖由来によるスクラロースを独自に配合して生まれた、やさしい甘さのシュガーレス甘味料です。カロリーは砂糖の約半分なのに甘さは約5倍なので、同じ甘さならカロリーは砂糖の約1/10。 たっぷり使える袋入りタイプ。飲み物や料理、お菓子づくりにお役立てください。お召し上がり方 飲み物や料理、お菓子づくりに、砂糖のかわりにお使いください。煮物など長時間の加熱料理にも利用できます。 甘さは砂糖の約5倍です。使用の際は分量にご注意ください。※本品は乳を含む製品と共通の設備で製造しています。 ※一度に大量に摂りすぎると、お腹がゆるくなることがありますのでご注意ください。 ※内容物が固まる場合がありますが、品質に問題はありません。 ※高温多湿な場所をさけて保存してください。 ※原材料をご確認の上、食物アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。【名称】甘味料（顆粒） 【原材料名】還元麦芽糖、甘味料（スクラロース） 【内容量】200g 【栄養成分（100gあたり）】熱量200kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物100g、ナトリウム0mg、糖類0g、リン0mg、カリウム0mg

ローズヒップと8種類の素材をブレンド。ほんのり甘いノンカロリーティー美容茶としても親しまれているローズヒップとハイビスカスをベースに、9種類の素材をスリムとキレイに役立つおいしい比率でブレンドしました。 口に含むとラズベリーの香りと素材由来の酸味とほのかな甘みがひろがります。ノンカロリーなのに甘みが楽しめるので、ダイエット中の“食べられない”ストレスケアにもおすすめ。ノンカフェインなので、お休み前にもどうぞ。 ●ノンカロリー ●ノンカフェイン ●着色料不使用（赤い液色は素材由来）ローズヒップと8種類の素材で、すらっとキレイ！ 糖分や脂肪分にはたらきかけ、ダイエットをサポートする成分を含む茶葉 桑の葉、ガルシニア、ニガウリ 巡りや透明感のある美しさに役立つ成分を含む茶葉 ハイビスカス、ローズヒップ、レモンピール、桑の葉、ニガウリ ダイエット中のストレスケアに役立つ成分を含む茶葉 ハイビスカス、ローズヒップ、ステビア葉、カモミール、レモングラスお召し上がり方 大きめのカップ、またはティーポットにティーバッグを入れ、250mlの熱湯を注ぎ、5分ほど浸します。 ●ティーバッグを浸す時間は、お好みで調節してください。 ●冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。 ※冷水での抽出はおすすめしておりません。（熱湯抽出後、冷やしてお召し上がりください。）※熱湯でのやけどには充分注意してください。 ※体調・体質によって、まれにお身体に合わないことがあります。その場合は飲用をお控えください。 ※薬を服用中あるいは通院中の方、妊娠中の方は、お医者様にご相談の上お召し上がりください。 ※開封後はなるべく早めにお召し上がりください。 ※本品は天然素材を使用しているため、色調に若干差が生じる場合がありますが品質に問題はありません。 ※直射日光や高温多湿をさけて、なるべく涼しいところで保存してください。 ※原材料をご確認の上、食物アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。【名称】ブレンド茶 【原材料名】ハイビスカス、ローズヒップ、レモングラス、桑の葉、ステビア葉、ガルシニア、レモンピール、ニガウリ、カモミール、香料 【内容量】20g（2g×10包） 【栄養成分（250mlあたり）】熱量0kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、ナトリウム0mg、カフェイン0.g

【6本セット】3種の味わいが楽しめる！ ビールが“旨い”季節到来＜セット内容＞ DHC麦芽とホップのコンツェルト 330ml×2本 DHCラガービール 330ml×2本 DHCゴールデンマイスター［無濾過］ 330ml×2本 暑いときは、やっぱりビール！ ご家庭ではもちろん、親しい仲間との乾杯、屋外で心地よく楽しんだりと、ビールが最も美味しい季節に味わいたい3種のビールがセットになりました！ フルーティな香りとキレの良い苦みを楽しめるエールビール『DHC麦芽とホップのコンツェルト』、美味しさお墨付きの『DHCラガービール』、醸造家だけが知る特別な味わいを堪能できる『DHCゴールデンマイスター［無濾過］』。個性の異なるビールを飲み比べできる、期間限定セットです。 只今、送料無料キャンペーンを実施中！ この機会を、お見逃しなく！セット商品について DHC麦芽とホップのコンツェルト 『DHC麦芽とホップのコンツェルト』は、4種の麦芽と7種のホップによるハーモニーで、香り・キレ味・深みを究めたエールタイプのビールです。こだわりの麦芽とホップを使用し、富士山の麓にある工場で汲み上げる、新鮮な富士山の伏流水で仕込みました。 さらに、熟成を終えたビールの出来を確かめる醸造家だけが味わうことのできる“無濾過”の状態で瓶詰め。無濾過ならではの酵母の豊かな旨みをお楽しみいただけます。 ※無濾過のため、時折沈殿の生じる場合がありますが、酵母ですので安心してお召し上がりいただけます。 DHCラガービール 『DHCラガービール』は、DHCが厳選した麦芽と、ドイツ産・ニュージーランド産の2種類のホップを使用し、特別に醸造しました。香り高い爽やかなホップの香りと、まろやかな味わい、キレのあるのどごしが魅力のビールです。「アジア・ビアカップ2016 ライトラガー部門」にて、金賞を受賞しました。 DHCゴールデンマイスター［無濾過］ アジア・ビアカップ2016 ライトラガー部門 金賞を受賞した『DHCラガービール』をあえて濾過せず、酵母を残したままの状態で仕上げた通好みのビール、それが『DHCゴールデンマイスター［無濾過］』。2種類のホップが醸し出す華やかでフルーティな香りに、無濾過ならではの濃厚なコク、そして酵母の豊かな旨みをお楽しみいただけます。かすかなにごりを帯びた黄金色が特徴です。DHCビールについて DHCビールの工場は、富士山の麓、御殿場にあります。醸造工場は、地ビール工場としては国内最大規模。ビールの本場、ドイツに習った製造設備と分析機器をそろえた品質管理ルームで、徹底した醸造管理・品質管理が行える環境がこだわりのビールをつくりだしています。 御殿場は、富士の雪解け水が溶岩層を染み抜け、地下水脈を通って豊富に湧き出る地。ビールの90％以上をしめ、おいしさの鍵を握るのが水ですが、DHCビールではこの富士山の伏流水100％で醸造しています。もちろん、原材料となる〔麦芽〕と〔ホップ〕、〔酵母〕にもこだわり、世界各地から厳選したものだけを輸入し使用しています。 ■こだわりの“うまさ”を追い求めたクラフトビール DHCビールは、ドイツビールの真髄「オールモルト」へのこだわり、そして、富士山の麓、御殿場にあるDHCビールならではの “うまさ”を追い求めたクラフトビール造りに挑んでいます。 ビール好きの方はもちろんですが、お酒は好きだけどビールは苦手…という方にこそ、ぜひお試しい

【送料がお得★12本セット】醸造家だけが知る無濾過ビールの味わい濾過とは、熟成後のビールを仕上げる工程のこと。「無濾過」のビールは、熟成を終えたビールの出来を確かめる醸造家だけが味わうことのできる特別なビールです。『DHCゴールデンマイスター［無濾過］』は、醸造家のみぞ知る、“無濾過ビール”の美味しさを皆様にも味わっていただきたいという、強い思いから誕生しました。 アジア・ビアカップ2016 ライトラガー部門 金賞を受賞した『DHCラガービール』をあえて濾過せず、酵母を残したままの状態で仕上げた通好みのビール、それが『DHCゴールデンマイスター［無濾過］』。世界１級レベルを誇るビールの、醸造家だけが味わうことのできる味を、ぜひご家庭でご堪能ください。 2種類のホップが醸し出す華やかでフルーティな香りに、無濾過ならではの濃厚なコク、そして酵母の豊かな旨みをお楽しみいただけます。かすかなにごりを帯びた黄金色が特徴です。 もちろん仕込みは、富士山の麓にある工場で汲み上げる新鮮な富士山の伏流水100％。本場・ドイツビールの真髄である麦芽100％を継承しつつ、かつ日本人に広く親しまれる味を求めて醸造しています。 こだわりのこの味をそのままお届けしたいから、お届けは工場直送クール便を採用しています。ビールの味は“鮮度”で変わります。つくりたてならではの新鮮なおいしさを、ぜひご自宅でお楽しみください。 ※無濾過のため、時折沈殿の生じる場合がありますが、酵母ですので安心してお召し上がりいただけます。DHCビールについて DHCビールの工場は、富士山の麓、御殿場にあります。醸造工場は、地ビール工場としては国内最大規模。ビールの本場、ドイツに習った製造設備と分析機器をそろえた品質管理ルームで、徹底した醸造管理・品質管理が行える環境がこだわりのビールをつくりだしています。 御殿場は、富士の雪解け水が溶岩層を染み抜け、地下水脈を通って豊富に湧き出る地。ビールの90％以上をしめ、おいしさの鍵を握るのが水ですが、DHCビールではこの富士山の伏流水100％で醸造しています。もちろん、原材料となる〔麦芽〕と〔ホップ〕、〔酵母〕にもこだわり、世界各地から厳選したものだけを輸入し使用しています。 ■こだわりの“うまさ”を追い求めたクラフトビール DHCビールは、ドイツビールの真髄「オールモルト」へのこだわり、そして、富士山の麓、御殿場にあるDHCビールならではの “うまさ”を追い求めたクラフトビール造りに挑んでいます。 ビール好きの方はもちろんですが、お酒は好きだけどビールは苦手…という方にこそ、ぜひお試しいただきたいとっておきのビールだけをお届けします。 「オールモルト」とは、日本の一般的なビールに多く使われる副原料（米やコーン、スターチなど）を一切使わず、厳選した〔麦芽〕〔ホップ〕〔水〕だけで作ったビールのこと。ビール大国・ドイツでは、約500年前に定められた『「オールモルト」以外はビールと認めない』とする「ビール純粋令」とその精神が、今も脈々と受け継がれており、現在でも「オールモルト」以外はビールとして認められていません。 ■経験豊かな女性醸造技師が、丹精込めて作ります ビールの本場・ドイツの設備で、経験豊かな女性醸造技師を中心に、DHCだからこそできる“うまさ”を追求したビールにこだわり、丹精

【6本セット】人気のエールタイプ！ 柑橘系の香りの中に広がる、苦みとコクの絶妙バランス『DHCエクストラ スペシャル ビター ［アメリカンスタイル］』は、最近の地ビールブームで注目を浴びる、苦みの強いエールタイプのビールです。柑橘系のホップの香りをかけあわせ、苦味とコクを絶妙なバランスに仕上げました。グレープフルーツのような柑橘系のアロマが特徴です。冷蔵庫から出して少しおいた12℃くらいが飲み頃です。 厳選した3種の麦芽とアメリカ産のホップ数種を、富士山の麓にある工場で汲み上げる新鮮な富士山の伏流水で仕込みました。慎重な温度管理で、飲み飽きない味とエールビールの特徴である華やかな香りを追求。酵母の濾過はせず、味わい高いできたてをそのまま瓶詰めしました。 こだわりのこの味をそのままお届けしたいから、お届けは工場直送クール便を採用しています。ビールの味は“鮮度”で変わります。つくりたてならではの新鮮なおいしさを、ぜひご自宅でお楽しみください。 ※無濾過のため、時折沈殿の生じる場合がありますが、酵母ですので安心してお召し上がりいただけます。DHCビールについて DHCビールの工場は、富士山の麓、御殿場にあります。醸造工場は、地ビール工場としては国内最大規模。ビールの本場、ドイツに習った製造設備と分析機器をそろえた品質管理ルームで、徹底した醸造管理・品質管理が行える環境がこだわりのビールをつくりだしています。 御殿場は、富士の雪解け水が溶岩層を染み抜け、地下水脈を通って豊富に湧き出る地。ビールの90％以上をしめ、おいしさの鍵を握るのが水ですが、DHCビールではこの富士山の伏流水100％で醸造しています。もちろん、原材料となる〔麦芽〕と〔ホップ〕、〔酵母〕にもこだわり、世界各地から厳選したものだけを輸入し使用しています。 ■こだわりの“うまさ”を追い求めたクラフトビール DHCビールは、ドイツビールの真髄「オールモルト」へのこだわり、そして、富士山の麓、御殿場にあるDHCビールならではの “うまさ”を追い求めたクラフトビール造りに挑んでいます。 ビール好きの方はもちろんですが、お酒は好きだけどビールは苦手…という方にこそ、ぜひお試しいただきたいとっておきのビールだけをお届けします。 「オールモルト」とは、日本の一般的なビールに多く使われる副原料（米やコーン、スターチなど）を一切使わず、厳選した〔麦芽〕〔ホップ〕〔水〕だけで作ったビールのこと。ビール大国・ドイツでは、約500年前に定められた『「オールモルト」以外はビールと認めない』とする「ビール純粋令」とその精神が、今も脈々と受け継がれており、現在でも「オールモルト」以外はビールとして認められていません。 ■経験豊かな女性醸造技師が、丹精込めて作ります ビールの本場・ドイツの設備で、経験豊かな女性醸造技師を中心に、DHCだからこそできる“うまさ”を追求したビールにこだわり、丹精込めて醸造を行っています。苦みや香りを左右する原料の配合はもちろん、発酵・熟成時の温度や糖度の管理など、すべての醸造工程に女性の細やかな感性が発揮されています。 ■できたてのおいしさをお届けする工場直送クール便 ビールの味は、鮮度によって変わってしまいます。鮮度がよいほどおいしいということ。DHCビールは、ビール本来のおいしさを味わってほし

【送料がお得★12本セット】人気のエールタイプ！ 柑橘系の香りの中に広がる、苦みとコクの絶妙バランス『DHCエクストラ スペシャル ビター ［アメリカンスタイル］』は、最近の地ビールブームで注目を浴びる、苦みの強いエールタイプのビールです。柑橘系のホップの香りをかけあわせ、苦味とコクを絶妙なバランスに仕上げました。グレープフルーツのような柑橘系のアロマが特徴です。冷蔵庫から出して少しおいた12℃くらいが飲み頃です。 厳選した3種の麦芽とアメリカ産のホップ数種を、富士山の麓にある工場で汲み上げる新鮮な富士山の伏流水で仕込みました。慎重な温度管理で、飲み飽きない味とエールビールの特徴である華やかな香りを追求。酵母の濾過はせず、味わい高いできたてをそのまま瓶詰めしました。 こだわりのこの味をそのままお届けしたいから、お届けは工場直送クール便を採用しています。ビールの味は“鮮度”で変わります。つくりたてならではの新鮮なおいしさを、ぜひご自宅でお楽しみください。 ※無濾過のため、時折沈殿の生じる場合がありますが、酵母ですので安心してお召し上がりいただけます。DHCビールについて DHCビールの工場は、富士山の麓、御殿場にあります。醸造工場は、地ビール工場としては国内最大規模。ビールの本場、ドイツに習った製造設備と分析機器をそろえた品質管理ルームで、徹底した醸造管理・品質管理が行える環境がこだわりのビールをつくりだしています。 御殿場は、富士の雪解け水が溶岩層を染み抜け、地下水脈を通って豊富に湧き出る地。ビールの90％以上をしめ、おいしさの鍵を握るのが水ですが、DHCビールではこの富士山の伏流水100％で醸造しています。もちろん、原材料となる〔麦芽〕と〔ホップ〕、〔酵母〕にもこだわり、世界各地から厳選したものだけを輸入し使用しています。 ■こだわりの“うまさ”を追い求めたクラフトビール DHCビールは、ドイツビールの真髄「オールモルト」へのこだわり、そして、富士山の麓、御殿場にあるDHCビールならではの “うまさ”を追い求めたクラフトビール造りに挑んでいます。 ビール好きの方はもちろんですが、お酒は好きだけどビールは苦手…という方にこそ、ぜひお試しいただきたいとっておきのビールだけをお届けします。 「オールモルト」とは、日本の一般的なビールに多く使われる副原料（米やコーン、スターチなど）を一切使わず、厳選した〔麦芽〕〔ホップ〕〔水〕だけで作ったビールのこと。ビール大国・ドイツでは、約500年前に定められた『「オールモルト」以外はビールと認めない』とする「ビール純粋令」とその精神が、今も脈々と受け継がれており、現在でも「オールモルト」以外はビールとして認められていません。 ■経験豊かな女性醸造技師が、丹精込めて作ります ビールの本場・ドイツの設備で、経験豊かな女性醸造技師を中心に、DHCだからこそできる“うまさ”を追求したビールにこだわり、丹精込めて醸造を行っています。苦みや香りを左右する原料の配合はもちろん、発酵・熟成時の温度や糖度の管理など、すべての醸造工程に女性の細やかな感性が発揮されています。 ■できたてのおいしさをお届けする工場直送クール便 ビールの味は、鮮度によって変わってしまいます。鮮度がよいほどおいしいということ。DHCビールは、ビール本来のおいしさを

味はもちろん、特に“香り”にこだわった特別純米酒原料選びから製造工程にいたるまで試行錯誤を重ね、日本酒の旨みを引き出す“味わい”はもちろん、特に“香り”にこだわった特別純米酒です。 深いコクと、フルーティな香りが、見事に調和。軽い喉越しで飲み飽きることがなく、つい、「もう1杯」と杯がすすんでしまうほど。晩酌や、気の合う仲間との飲み会などにも、おすすめの1本です。 辛口ならではのシャープな味わいが引き立つ涼冷え（15℃）のほか、ぬる燗（40℃）などでもおいしくいただけます。 ●受賞歴：ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016　メイン部門　金賞受賞ほか淡麗辛口、華やかな香り。知る人ぞ知る名酒『越乃梅里（こしのばいり）』 新潟清酒の主流である辛口とは一線を画し、辛口でありながら“すっきりした飲み口”という印象だけで終わらない。濃醇な味わいを楽しめるのが、『越乃梅里』です。 単独でも、食中酒としても、どんなシーンにも合う日本酒を目指し、“知る人ぞ知る名酒”という意を込めて水戸光圀公の俳号である“梅里”と名づけられたといわれています。 唯一無二の味わいを求め、原料選びも吟味を重ねて麹米には五百万石をセレクト。米の旨みを引き出す高糖化活性麹を使用することで、淡麗かつ濃醇な味わいを実現しました。そして、華やかな香りもまた、日本酒を味わう醍醐味のひとつです。吟醸酵母を用いた低温発酵でじっくり時間をかけて仕上げることで、奥行きのある吟醸香を生み出すことに成功しました。DHC酒造のこだわり 「米」「技」「設備」「鮮度」の4つにこだわり、美味しく、高品質な清酒だけを真心込めてお届けします。 1＞日本酒の主役“米”選びのこだわり 日本酒の味を決める要となる“お米”。DHC酒造が原料として扱うお米は、高品質な米産地として名高い新潟県のお米だけを使用しています。新潟は、お米をはじめとする農作物を育てるのに最適な土壌と環境で、数多くのブランド米や農作物を育て上げている有数の土地。その肥沃な大地でできたお米を原料に、美味しく、高品質な日本酒をつくりだしています。 2＞日本酒の仕上がりを左右する、熟練の“技” 熟練の職人なくして、旨い日本酒は生まれない。人が“真心を込めて、手をかける”工程もまた、仕上がりに影響するといっても過言ではありません。お米と酵母の特性に合った洗米条件、麹、発酵条件など細心の注意をはらって見極め、徹底した管理のもとで調整していきます。 3＞安定した味をお届けする、“伝統製法と最新鋭設備”との融合 発酵の程度を正確にコントロールできる冷却設備付きのもろみ発酵タンクや、貯酒中の酸化抑制能力が高い瓶詰め保管冷蔵設備など、最新鋭の設備を導入。昔ながらの伝統的な製法を大切にしつつ、現代の技術を融合して安定した品質でお届けします。 4＞酸化や味の劣化を防ぐ“鮮度”へのこだわり 「日本酒に鮮度？」と思われる方もいるかもしれませんが、日本酒にいたっても鮮度はとても重要となります。 「火入れ」の工程では少しずつ温度を上げることで香り高い味わいを保ち、火入れ直後に瓶詰め、もしくは瓶詰め後に1回のみ火入れをおこなっています。 さらに、火入れ後は熟成させる際に酸化しないよう?4℃前後での“瓶詰め氷温冷蔵”を導入。時間をじっくりかけて作業することで、フレッシュな鮮度

これぞ“新潟の味”！ 気品あふれる味わいの純米吟醸上品なコクと、極上のキレ。すっきりとして飽きのこない飲み口で“これぞ新潟の味”とも言える純米吟醸が完成しました。 やや辛口な味わいと、フルーティな吟醸香とのバランスが絶妙な仕上がり。大吟醸クラスの品質を日常的に楽しめる、クオリティの高さが自慢です。冷やしすぎると米本来の旨みを感じづらいため、15℃程度の涼冷えや常温（20℃）、ぬる燗（40℃）がおすすめです。 ●受賞歴：ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017　メイン部門　金賞受賞淡麗辛口、華やかな香り。知る人ぞ知る名酒『越乃梅里（こしのばいり）』 新潟清酒の主流である辛口とは一線を画し、辛口でありながら“すっきりした飲み口”という印象だけで終わらない。濃醇な味わいを楽しめるのが、『越乃梅里』です。 単独でも、食中酒としても、どんなシーンにも合う日本酒を目指し、“知る人ぞ知る名酒”という意を込めて水戸光圀公の俳号である“梅里”と名づけられたといわれています。 唯一無二の味わいを求め、原料選びも吟味を重ねて麹米には五百万石をセレクト。米の旨みを引き出す高糖化活性麹を使用することで、淡麗かつ濃醇な味わいを実現しました。そして、華やかな香りもまた、日本酒を味わう醍醐味のひとつです。吟醸酵母を用いた低温発酵でじっくり時間をかけて仕上げることで、奥行きのある吟醸香を生み出すことに成功しました。DHC酒造のこだわり 「米」「技」「設備」「鮮度」の4つにこだわり、美味しく、高品質な清酒だけを真心込めてお届けします。 1＞日本酒の主役“米”選びのこだわり 日本酒の味を決める要となる“お米”。DHC酒造が原料として扱うお米は、高品質な米産地として名高い新潟県のお米だけを使用しています。新潟は、お米をはじめとする農作物を育てるのに最適な土壌と環境で、数多くのブランド米や農作物を育て上げている有数の土地。その肥沃な大地でできたお米を原料に、美味しく、高品質な日本酒をつくりだしています。 2＞日本酒の仕上がりを左右する、熟練の“技” 熟練の職人なくして、旨い日本酒は生まれない。人が“真心を込めて、手をかける”工程もまた、仕上がりに影響するといっても過言ではありません。お米と酵母の特性に合った洗米条件、麹、発酵条件など細心の注意をはらって見極め、徹底した管理のもとで調整していきます。 3＞安定した味をお届けする、“伝統製法と最新鋭設備”との融合 発酵の程度を正確にコントロールできる冷却設備付きのもろみ発酵タンクや、貯酒中の酸化抑制能力が高い瓶詰め保管冷蔵設備など、最新鋭の設備を導入。昔ながらの伝統的な製法を大切にしつつ、現代の技術を融合して安定した品質でお届けします。 4＞酸化や味の劣化を防ぐ“鮮度”へのこだわり 「日本酒に鮮度？」と思われる方もいるかもしれませんが、日本酒にいたっても鮮度はとても重要となります。 「火入れ」の工程では少しずつ温度を上げることで香り高い味わいを保ち、火入れ直後に瓶詰め、もしくは瓶詰め後に1回のみ火入れをおこなっています。 さらに、火入れ後は熟成させる際に酸化しないよう?4℃前後での“瓶詰め氷温冷蔵”を導入。時間をじっくりかけて作業することで、フレッシュな鮮度を保つことができるのです。 お酒をもっと楽しむために！ 日本酒の豆知識 ■